1、洋槐花：洋槐花是槐花的一种，具有生长快、寿命长、耐干旱、耐瘠薄，耐盐碱、耐寒冷、对土壤适应性强、抗病虫害等特点，南北皆宜，洋槐花可以鲜食，可干制储存，可单独成菜，可与其它荤素料搭配，花瓣尚未绽放时的口感为佳；

2、榆钱：榆钱有健胃、安神、杀虫消肿、止咳化痰、清肺热、降肺气等功效，食用方法有生吃、煮粥、笼蒸、做馅等；

3、香椿芽：香椿芽别名香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽等，可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍，树皮、根皮和种子均可入药，家常菜式有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼等，亦可作成香椿蒜汁。