蛋壳的材质比较薄而脆。抗拉力和抗剪切力都很差，但还是有一定的抗压能力，这与石材、混凝土的力学特性有几分类似。蛋壳是典型的薄壳结构，形状圆润，质地均匀。这种结构可以很好地向四周传递压力。

当整只手握鸡蛋时，手给鸡蛋施加的压力比较平均，由于蛋壳的结构，这些压力可以均匀地传递到整个蛋壳，大部分都相互抵消了，因此难以捏破。当只用二根手指挤压鸡蛋时，由于只是蛋壳局部受力，因此容易捏破。