食材：鸡蛋、海参、生抽、香油、水、小葱。海参蒸蛋步骤：1.准备好食材，海参提前泡发；2.将鸡蛋搅打成蛋液 ，倒入水搅匀；3.用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡；4.盖上保鲜膜水开后小火蒸8至10分钟；5.然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3至5分钟；6.出锅后撒少许小葱粒，生抽和香油调味即可。