牛皮能达到一定的厚度和牢度，所以它非常适合用于皮具手袋及皮带。牛皮的特点是毛孔细小，分布均匀紧密，革面丰满，皮板比其它皮更结实，手感坚实而富有又有弹性。

羊皮的特点是皮板轻薄，手感柔软光滑而细腻，毛孔细小，无规则地分部均匀，呈扁圆形。羊皮是比较上档次的一种皮地原料，现在绵羊皮也打破了传统的风格，而加工成压纹、可洗、印花等好多不同种类的风格。