1、将冷冻的牛排解冻后备用,请不要水洗，如果是鲜牛排就不需要了，可以用红酒、盐、黑胡椒腌制一下，时间不要太久，大约20至30分钟就好；

2、将平底锅加热，放入少许黄油或色拉油，油温加热至有少许油烟；

3、将牛排放入加热后的锅中煎；

4、因为不是专业西餐厨师，买现成的牛排酱做调味料，淋在煎好后的牛排上，特别强调，如果将牛排酱用小火加热一下，味道更好。