茄子的种植技术如下：

品种上，选择耐低温、弱光、早熟的品种。如：黑玉、沈茄一号、齐杂茄二号、绿圆茄、黑圆茄二号、永丰黑杂茄等。

床土的准备上，用无污染的大田土壤6份、腐熟优质鸡粪或猪粪2份、腐熟的马粪或稻糠2份，混匀后过筛备用。

浸种、催芽上，用百分之一的高锰酸钾浸种30分钟，经反复冲洗后，放入55摄氏度的水中浸种15分钟，而后在20摄氏度水中浸泡24小时。催芽前用细砂搓掉种皮上的粘液，然后包在湿布里，放在25到30摄氏度处催芽，一般需5到6天出芽。

播种上，在温室内用育苗盘或木箱铺好10厘米床土，拍平浇透水。然后将种子均匀播到床面上。每平方米播种量35到40克。