大菜丝的做法如下：

食材：胡萝卜及青瓜120克，鸡胸肉75克，大菜20克，沙律汁：蚝油2汤匙，白醋1汤匙，日式芥酱2茶匙；

做法：

1、胡萝卜及青瓜切丝，鸡胸肉（烤）切丝，大菜切段，大菜放入凉开水中浸至软身，沥干；

2、配制沙律汁，蚝油2汤匙加白醋一汤匙加日式芥酱2茶匙；

3、将所有材料排放深碗内放入雪柜冷冻，吃时加入沙律汁拌匀即可。