1、八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。

2、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。

3、找出章鱼的牙齿，抠掉。

4、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

5、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。

6、然后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。

7、最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。