红烧肉的做法：

材料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

步骤：

1、先把五花肉切成2、5厘米见方的块儿。

2、用凉水下锅。

3、水开后把肉块儿煮5分钟。

4、捞出，控净水份备用。

5、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

6、倒入细砂糖，煸炒糖色，炒制微黄色即可。

7、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，