好吃的梅干菜做法：

1、将五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟；

2、将其捞出，几面都均匀的抹上酱油；

3、锅中入油，开中火，将肉放入锅中煎；

4、煎至上色；

5、将梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒；

6、将肉切成厚薄适宜的片状；

7、将肉朝下排在碗内；

8、均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟即可。

提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉上最好。