1、准备材料：鸡蛋二个、洋葱三分之一个、青椒一个、油适量、盐适量、鸡精适量、面粉适量、玉米粉适量；

2、在面盆内放入适量的面粉和玉米粉，并且使玉米粉的份量少于面粉，再打入二个鸡蛋搅匀；

3、加入适量的水、盐和鸡精，再次搅匀成面糊；

4、将洋葱和青椒切成末，倒入搅拌好的面糊中，再次搅匀；

5、在锅内放入少量油，烧热后，倒入一勺面糊，用小火铺成饼状；

6、当饼煎至定型后，翻转到另一面，直到饼的两面都变为金黄色，关火即可。