1、鸡蛋煮的时间长了，煮“老”了，呈微小的颗粒状，一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋，就不好吃了。建议鸡蛋煮8分钟上下刚刚好。

2、鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。