1、活水解冻，从冰箱中取出冷冻鱼放入水中，以流动的水来解冻。

2、室温解冻，冷冻鱼放入室内自然解冻。

3、冷藏解冻，将冷冻鱼放于冰箱冷藏室的最下层，以避免鱼解冻的水污染到其它食物，利用冰箱冷藏的温度进行解冻，但所需要的时间较长，使用此方法，鱼的鲜度较不易受影响。

4、在温水中加盐，然后把鱼放进去，加盐的温水不会使鱼失去鲜味，又能加速解冻。