因为微波炉的工作原理是微波炉内的电磁管发出微波，在微波炉内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振动。分子振动互相摩擦产生热量，从而对进行食物加热或者煮熟。鸡蛋是封闭的食品。鸡蛋的成分主要是蛋白和蛋黄，加热后外面的蛋白凝固极快，中心蛋黄等加热膨胀后迅速产生的压力无法释放，就会引起爆炸。

鸡蛋放进微波炉里加热的时候，在这个封闭的空间里，很短的时间内就会产生很多热量，这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔跑出去，蛋壳里的空气也在膨胀，鸡蛋内部的压力变得很大，就会引起爆炸了。