鸡蛋茴香饺子馅做法如下：

1、材料：面粉，鸡蛋，食用油，茴香，蓖子；

2、调料：老抽，耗油，盐，香油；

3、将面和好备用；

4、将所需食材备好待用；

5、将鸡蛋打散成蛋液；

6、锅中多放些油烧热；

7、将蛋液倒入锅中炒成鸡蛋碎晾凉；

8、放入事先备好的茴香添加适量盐；

9、添加适量老抽提味；

10、添加适量蚝油提鲜；

11、添加适量香油提香；

12、将放了调