步骤如下：

1、准备材料：鱿鱼、洋葱、香菜末、葱花、薄荷叶切末、辣椒、蒜头、白醋、糖、柠檬汁、鱼露；

2、鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用；

3、将材料混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁；

4、将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀；

5、一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。