1、食材准备：大葱，姜，盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，香油，调馅香，花椒面，蛋清，猪肉，辣椒；

2、烧少许热油装进碗里，肉洗净剁碎，辣椒洗干净；

3、把盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，蛋清，香油，肉馅香，花椒面加到肉馅上之后，把葱姜末放到最上面，热油浇上去；

4、用勺子将辣椒破开，将拌好的肉馅装进去；

5、锅中烧油，开小火，放入辣椒炸熟即可。