配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜。 调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒。

步骤1、把肉用水煮一下， 把肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。

2、炒成金黄色后，倒入啤酒（一只放一瓶），加萝卜，用大火煮开 将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 （基本大功告成）。

3、 换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱，还可以加些就是豆腐皮 。