腌糖蒜法:

食材:鲜蒜5000克、精盐500克、红糖1000克、醋500克。

1、将鲜蒜底根切去，放在清水中泡5-7天（每天换一次水）；

2、将泡过后的蒜与精盐混合进行腌制，每天翻一次缸，腌到第四天捞出晒干；

3、向锅加入水3500克、红糖、醋煮沸后端离火口，凉透；

4、将处理好的蒜装入坛中，倒入糖醋汁，腌7天即可食用。