入职后一直不签合同，劳动者可以要求公司签订，并且要求公司自用工之日的第二个月起支付双倍工资。要是公司不支付的话，则劳动者可以申请进行仲裁，要求公司承担相应的责任。

《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。