1、调料配方：料酒150毫升、盐适量、生抽30毫升、姜1小块、葱一根、干辣椒适量，准备材料：鸡腿两只。

2、先用盐均匀抹在鸡腿上，把料酒倒进碗里，用生抽抹在鸡皮上。

3、葱姜切段放在鸡腿上。

4、然后碗中加入适量的干辣椒

5、用保鲜膜封住碗口，等待一个小时。

6、放入不粘锅电饭煲，按下蒸饭的按钮，等按钮跳了再重复按2次。

7、冷却一会将鸡肉撕成一条条的，这样手撕鸡就已经做好了。