中国春节要吃的有：

1、馄饨：新年吃馄饨取其开初之意。

2、饺子：是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

3、长面：也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。

4、元宵：又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形，再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。

5、年糕：春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年高”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。

6、鱼：预示着年年有余，春节吃鱼是老北京人的一项习俗。