卤牛蛙的做法如下：

材料 : 3只田鸡、1碗上汤、1汤匙卤酱、甘笋及鲜草菇各少许、荵头，蒜茸，生粉及酒各少许

步骤 :

1、将田鸡洗净及切好，撒上生粉，吸去多余的水份；

2、把田鸡泡油至六成熟后捞起；

3、用上汤煨田鸡，并撇走油份备用；

4、放油及蒜茸、甘笋、鲜草菇和荵头爆炒，然后落田鸡炒约一分钟；

5、加卤酱和酒略炒，再放入少许生粉水打状即成。