煮八斤米合适。因为要使米饭松软可口的话，根据米饭煮熟后膨胀的倍数，只能选用八斤米。

如何煮饭好吃 ：

1、加食盐和油，淘好米放在锅里之前放点食盐和油，搅开，但不要太多。

2、加入适当的水，用电饭煲做饭的时候，水面距离米两只即可。过了米饭会稀，少了会硬。

3、 加几滴醋，在通电之前在水里滴入几滴食醋，米饭会更香更好吃。

4、 米饭没煮熟怎么补救：有时候饭没有煮熟就开了锅，加水米饭会变粉，倒点米酒，继续煮。