雪鸡做归参炖雪鸡最有营养。归参炖雪鸡的方法如下：

原料：当归20克、太子参30克、小公鸡1只、生姜末、料酒、细盐、香油、葱、味精各适量。

做法：

1、宰杀雪鸡，去毛、内脏、血，洗净；

2、将当归、太子参放入鸡腹内，置大砂锅中；

3、加入料酒、细盐、生姜末、葱、清水；

4、先用旺火烧沸，后改用小火，炖至肉烂熟即可，起锅时加味精、香油。