马肉饺子的做法：

一、材料；

馄饨皮100张，马肉沫800克，新鲜生姜5克，蒜4头，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，鸡蛋1个，大白菜丝380克；

二、做法；

1、 用大碗将马肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀；

2、 在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅，把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形，轻轻按压各边使肉馅封在里面，做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上；

3、 用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15到20分钟。