下面介绍红烧肉怎么炖肉酥：

用料：五花肉、葱、姜、白糖、酱油、精盐、姜、八角、香叶、料酒、水、味精

步骤：

先将五花肉切成方块形，加入料酒，并将葱、姜切成大片；然后在锅内放油，待烧热后放入白糖翻炒，在变成糖色时放入肉块；再加适量的水，用酱油、料酒、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，接着改小火焖两至三小时；最后用大火收汁，加味精出锅即可。