材料:新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶 。配料: 小番茄30克,柠檬叶3片,泰国香茅草30克),泰国鱼露5克,泰国椰浆50克,牛奶50克,白糖6克,泰国黄咖喱酱40克 。

做法:1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片。2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色。3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖。4.放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可。