主料：蒸熟的紫薯210克，面粉500克。

辅料：清水285克，酵母粉4克。

步骤：

1、将蒸熟的紫薯去皮并捏碎放入盆中；

2、加入清水和酵母粉，用筷子搅拌一下；

3、放入面粉；

4、用筷子顺时针搅拌，检查一下水份和面粉比例是否合适；

5、将面团移到揉面垫上，将面团和紫薯泥揉至一起；

6、将面团放入盆中，置于温暖处发酵至两倍大；

8、把发酵好的面团取出来，排气揉匀；

9、将面团分成若干个小面团；

10、整形揉圆后，再搓成圆锥形；

11、将小面团摆放在盘中，室温发酵15分钟，最后蒸20分钟即可。