先清洗八爪鱼表面的粘液，水里加入适量醋和碱面，放进八爪鱼，用手不停搓洗。再抠掉八爪鱼的牙齿。最后去掉八爪鱼的内脏，掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。八爪鱼也就是章鱼，是比较常见的海产品，八爪鱼最主要的特点就是它含有优质的蛋白质，还有多种维生素和矿物质。章鱼还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。