意大利面调味酱的制作放如下：

首先将牛肉、猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小块；然后在锅内倒入橄榄油烧热， 放入洋葱；用小火将洋葱炒香；倒入牛肉馅和猪肉馅；将牛肉和猪肉馅翻炒至熟；再加入番茄、胡萝卜和芹菜末炒30秒；加入高汤；然后加入番茄酱；最后加入迷迭香；搅匀后以中小火熬煮1小时；熬1小时后已经开始收汁，变浓稠，把玉米淀粉用水调开，加入肉酱中，边加边搅拌；然后将肉酱煮开，关火即可。