青头鸭是没有任何毒性的,是一种可食用的食材。营养丰富,肉质鲜美,但是最好不要与木耳同食,可能会引起消化不良,体寒、腹泻、感冒等人群也要少吃。

青头鸭又称花头鸭，它的肉质没有泥膻味，味道较清淡，《本草纲目》中有记载:鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，很适合秋冬气候干燥时食用。