反枝苋的营养价值介绍如下：

1、反枝苋：又名人情菜，刺苋菜，是苋科植物绿穗苋，皱果苋，凹头苋的嫩茎叶，现代医学证实，反枝苋含有丰富的铁，钙，胡萝卜素和维生素C，对青少年的生长发育和成人的身体健康都有帮助。

2、反枝苋中没有草酸，多含的钙质很容易被人体吸收，而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，被誉为“补血菜”，反枝苋中含有多种氨基酸，尤其含赖氨酸，使人体所必需的，而玉米，小麦，大米等谷物中含量较少，因此常吃反枝苋对人体的健康很有益。