醋蛋是用优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。经过36～48小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。

醋蛋疗法配方：新鲜鸡蛋一只，9度优质醋150180毫升，蜂蜜或糖适量。

制法：

1、将鸡蛋洗净后放入广口瓶或瓷容器中，倒入醋；

2、密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封；

3、用筷子将蛋皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用。