主料：虾尾一盘。

辅料：食用油、花椒、味精、盐、糖、水淀粉、生姜、火锅底料、酱油鸡粉、葱、朝天椒、豆瓣酱、辣妹子。

做法：1.用盐加料酒浸泡一小时，期间用保鲜膜封住；

2、浸泡阶段切蒜瓣，葱段，姜丝备用；

3、凉锅凉油放进去蒜瓣辣椒炒出香味，然后大火加葱姜郫县豆瓣酱，放虾尾大火炒；

4、加冰糖料酒水大火烧开，然后小火收汁，再撒一点葱，出锅。