具体做法如下：

1、把生菜剥开，放于水中浸泡；

2、把面条放进冷水锅里，大火煮至沸腾；

3、 水开后，用筷子划散面条夹入冷水里过冷；

4、 生菜清洗干净，牛肉丸放在水龙头下冲洗一次；

5、 重新烧一锅水，水开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮开至牛肉丸浮起；

6、 加入生菜，淋入1小勺麻油；

7、 煮至生菜断生，放盐、放一小勺鸡精调味即可。