鸡蛋蒸肉：

1、将买回来的肉馅用刀继续剁烂、大葱切成葱花、姜切成姜末、小葱切末备用；

2、把葱姜末放在剁好的肉馅中，然后加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲；

3、把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑；

4、把鸡蛋打在压好的小坑中，放入上气的蒸锅中蒸15到20分钟；

5、吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽。