原料：牛排约350克，洋葱切细碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克， 蚝油，老抽各1匙，茄汁少许，牛肉清汤300毫升。

做法：

1、将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒；

2、再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻；

3、然后加入牛肉汤，将汁收稠备用使用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味；

4、将牛排煎成需要的成熟度，浇上黑胡椒汁即可。