材料：土茯苓15克、草龟1只、红枣10克、瘦肉50克、生姜10克。

烹饪方法：1、土茯苓切片，草龟洗净砍成大块，瘦肉切块，生姜去死切片。

2、锅内烧水，待水烧开时，放入草龟，瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。

3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉、加盖用慢火煲3小时。

4、加盐调味，再煲20分钟即可。