做法：

一.材料准备：鲜虾，姜蓉、蒜蓉、青椒碎、调味料：生抽、白糖、料酒、鸡精适量。

二.做法：

1、鲜虾，切去头顶部，剪去脚。用碗把生抽、白糖、料酒、鸡精、姜蓉、蒜蓉、青椒碎、红椒碎混合起来；

2、把处理好的虾放入调味里浸泡一小时；

3、把鲜虾从调味里取出，沥干水份；

4、锅内热油，放入鲜虾炒制，炒到水份快干的时侯，倒入刚才腌制的调味料；

5、转中小火，继续烧制。待水份烧干。虾皮有些脆脆的时候即可出锅。