竹笋：在中国自古被当作”菜中珍品“，是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有”加豆之实，笋菹鱼醢”，“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年至3000年的历史；莴苣：可食用，味道鲜美，口感爽脆，是较为普及的一种蔬菜。可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。

做法：

1、 莴笋、竹笋洗净切滚刀块；

2、 锅内入油，油热爆香大蒜末，倒入莴笋、竹笋块煸炒，加盐，加水焖煮约五分钟，加味精调味即成。