普通鸡蛋就是养鸡场里的鸡所生的蛋，这些鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。这些普通鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。而家养的鸡产出的家鸡蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。