一起吃会使各自的营养成分全部丧失，对人体没有任何益处，山楂有很高的营养和药用值，维生素C很高，而萝卜同样营养价值非常高，也含有丰富的维生素A和维生素C，但萝卜同时还含有维生素C分解酶，会加速维生素C的氧化，破坏维生素C的生理活性，使山楂的营养价值降低，山楂的营养维生素C就无任何作用和效果了，所以不能吃。