做法具体如下：

将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置。面团搓成长条状,整条抹油,再平均分成等份,每份面团抹油拉长,团绕重叠成螺旋状,再压平,展开成厚圆形面饼,将锅烧熟,放入面饼以干锅慢火烙烤几分钟取出,食用时,再由周围往中间,上下合掌拍打压散拉松,即成香酥可口的烙饼。把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中搅匀，这样和出的面发面会快些。