1、首先，将一条大白菜清洗干净后，掰开，嫩的菜芯尽量保持苞状，沥水待用；

2、乘晾菜的时候赶紧烧开水，待水差不多要开了的时候，再放适量的盐，

3、水开了就用中型漏勺把沥好的白菜放到开水里加热煮熟，

4、看到白菜已经开始慢慢变得有透明感，那就知道白菜快要熟了，准备将菜沥起装盘，因为煮太久吃起来不会清脆爽口；

5、凭喜好再在菜上浇一圈香香的花生油或芝麻油，配上一小碟酱油。