一、姜汁毛蛤蜊材料：毛蛤蜊、醋、酱油、香油、生姜、味精。

步骤：

1、将毛蛤蜊洗净，然后清水将蛤蜊煮至开口后捞出来，盛在盘子里；

2、将生姜切成细沫后倒如小碗里，再加上醋、酱油还有香油，味精少许。即可。

二、酱爆辣炒毛蛤蜊

材料：毛蛤蜊、色拉油、姜沫、蚝油、甜面酱、干辣椒、味、香油、酱油、料酒、大蒜一头。

步骤：

1、将一勺色拉油加热至7成熟后加入干辣椒、姜沫少许、还有蒜丁过油；

2、再加入酱油半勺、甜面