食材：鸡块250克、土豆150克、料酒适量、盐适量、生姜适量、大蒜叶适量、味精适量、酱油适量。

做法：

1、新鲜鸡块冲洗干净，沥水，加入料酒、盐，将鸡块腌制片刻；

2、土豆去皮后，洗净切块，生姜切丝备用，大蒜叶切段备用；

3、锅里倒入少许油；

4、油热后把鸡块放入锅里，加料酒翻炒；

5、倒入酱油上色；

6、锅里加水，盖上锅盖开始炖；

7、水烧开之后，放入土豆、生姜丝，继续炖；

8、当锅里水快收干的时候，加盐；

9、出锅前放入大蒜叶、味精即可。