1、席位的排列：一般是以“右”为尊。这里讲的右是由大会门的位置来确定的。这也叫“面门定位”。

2、餐具的使用：筷子，一是不“品尝”筷子；二是不“跨放”筷子；三是不“插放”筷子；四是不“舞动”筷子；五是不“滥用”筷子。匙：一不用勺子时，应放在自己的食碟上。二用勺子取完食后放回原处。三食物若很烫的话，不要用嘴去吹来吹去。碗，一碗里有剩余食物不可将其直接到入口中；二不要把碗里食物乱仍。盘，一不能一次放太多菜肴在里；二不宜入口的食物应放在盘子前端，不能与食物混乱。

3、用餐的表现：一餐前的表现：适度修饰，准时到场，各就各位，认真交际。倾听致词二餐时表现：不违食俗，不坏吃相，不胡布菜，不乱挑菜，不争抢菜，不玩餐具，不吸香烟，不清嗓子，不作修饰 。