紫甘蓝泡菜的做法：

主料：紫甘蓝1个、萝卜1根。

辅料：泡椒、果醋、白醋、生抽、精盐、话梅、桂皮，八角，香叶、冰糖。

步骤：

1、紫甘蓝撕片，萝卜切成长条块状，用水洗净备用；

2、往紫甘蓝和萝卜中加入精盐，用手混合抓均匀，抓出水，腌制半小时；

3、将腌制好的紫甘蓝和萝卜，拧干放入干净的盒子中；

4、加入生抽，冰糖，果醋，白醋，桂皮，八角，香叶，泡椒，话梅，些许冰块。

5、放置两天即可食用。