冻肉不可以直接用高压锅煮，先用80度左右的热水解冻，然后用锅煮成半熟，再进高压，冻肉在高压锅蒸煮之后一般病毒就会被杀死，直接放进压力锅，肉会无法入味。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。